Ce sa mai gatim? Noi am incercat ceva absolut delicios si recomandam preparatul: spaghete cu carne de curcan si vinete – o reteta sanatoasa gatita de Jakob Hausmann pentru intreaga familie.

Ingrediente

Paste

Carne de curcan (piept)

Ulei de masline

Vinete

Verdeata (patrunjel, oregano, busuioc sau cimbru)

Mod de preparare

Pieptul de curcan spalat cu apa rece si apoi se sters cu hartie, se curata de pielite, se taie fasii cu lungimea de 4 cm si latimea aproximatv 1 cm. Se pune intr-un bol si se condimenteaza cu cat mai multe condimente (ardei gras, curry), in functie de gustul copilului, sarea si piperul extrem de putin sau chiar deloc. Vinetele, se taie in fasii ca si carnea de curcan si se lasa la inmuiat cu putina sare. Spaghetele se pun peste apa clocotita unde am aruncat si cateva picaturi de ulei, ca sa nu se lipeasca. In general cand fierbem pastele, este bine sa adaugam sarea in apa dupa ce deja a dat in clocot, la fel si uleiul si abia dupa aceaa pastele. Intr-o tigaie incingem foarte tare uleiul (carnea ramane suculenta) si adaugam carnea de curcan gata condimentata. Dupa ce a prins un pic de crusta se adauga smantana de gatit si se lasa 2-3 minute la foc mic. Cand carnea este aproape facuta se adauga verdeata tocata marunt si se ia de pe foc. In alta tigaie punem uleiul la incins si calim putin vinetele. Scurgem pastele dar nu uitam sa oprim un pic din apa lor intr-un bol. La sfarsit amestecam pastele cu sosul cu carne si vinetele calite.

 BabyBoom-spaghete-cu-carne-de-curcan-si-vinete-Chef-Jakob-Hausmann

 

Pofta buna!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *